Recientemente, foodbabe.com publicó un artículo en el que el autor investigó los ingredientes que se encuentran en la cerveza. Si bien la obtención de información de la industria del alcohol debe haber sido una tarea de enormes proporciones, Food Babe prevaleció y publicó un artículo exponiendo los riesgos para la salud que las compañías de cerveza han estado tratando de mantener a cubierto por grupos de presión contra las leyes de etiquetado de ingredientes.
El alcohol se metaboliza en el cuerpo de manera diferente que el resto de las calorías que usted consume. El alcohol es una de las pocas sustancias que consumen que puede penetrar su sistema digestivo y pasar directamente al torrente sanguíneo. Se evita la digestión normal y se absorbe en el cuerpo intacto, donde se va directamente al hígado.
El hígado es el principal órgano de la quema de grasa. Si usted está tratando de perder peso o mantener su peso ideal, el consumo de alcohol es uno de sus peores enemigos. El alcohol se va a metabolizar primero en el hígado contra la grasa que usted quiere deshacerse por lo que la pérdida de peso es aún más difícil. Además, una de las funciones primarias del hígado es eliminar las toxinas ambientales de su cuerpo - si está sobrecargado con alcohol, la eliminación normal de estas toxinas se vuelve extremadamente disminuida y puede dar lugar a un rápido envejecimiento, pérdida de la libido, y otras enfermedades.
Así que, sí, el alcohol por sí mismo no es el mejor amigo de una persona sana - pero eso es sólo la punta del iceberg. La Cerveza, cerveza, especialmente de América, se hace con todo tipo de ingredientes más allá de los saltos básicos, malta y levadura. Hay muchos otros ingredientes que se utilizan para aclarar, estabilizar, conservar, mejorar el color y el sabor de la cerveza.
Michele Simon, un abogado de salud pública, autor del apetito con fines de lucro, y presidente de Eat Drink Food Politics dijo Nena de foodbabe.com que la razón por la que las compañías cerveceras no revelan los ingredientes es simple: ellos no tienen que hacerlo.
"Etiquetado de ingredientes en los productos alimenticios y bebidas no alcohólicas es requerida por la Administración de Alimentos y Medicamentos Pero otra agencia federal regula toda la cerveza, y no muy bien El Departamento del Tesoro -.. Las mismas personas que recogen sus impuestos - supervisa las bebidas alcohólicas . Eso probablemente explica por qué sabemos más sobre lo que está en "una lata de Coca-Cola que una lata de Bud. También puede agradecer a la industria del alcohol, que ha cabildeado durante años contra los esfuerzos para exigir el etiquetado de ingredientes.
Productos químicos Aditivos en la cerveza
Food Babe fue capaz de obtener una lista de referencia de aditivos "legales" permitidos en la cerveza del libro "Productos químicos Aditivos en la cerveza" por el Centro de la Ciencia y el Interés Público. Esta lista le permitió hacer preguntas específicas acerca de cada cerveza que investigó. Por ejemplo - la cerveza vendida aquí en Estados Unidos puede contener varios de los siguientes ingredientes:
• El glutamato monosódico (MSG) - el alcohol ya es adictivo, con algunas personas, pero con MSG! .
• Propilenglicol (un ingrediente que se encuentra en anticongelantes)
• EDTA cálcico disódico (a base de formaldehído, cayanide de sodio, y etilendiamina)
• Hay muchos tipos de sulfitos y conservantes antimicrobianos (vinculados a las alergias y el asma)
• Sabores naturales (puede provenir de algo natural, incluyendo una glándula anal de castores)
• Jarabe de maíz de alta fructosa
• Azúcares GMO - dextrosa, jarabe de maíz
• Colorear Caramel (clase III o IV hechos de amoniaco y se clasifican como carcinógenos)
• FD & C Blue 1 (hecho a partir del petróleo, unida a las alergias, el asma y la hiperactividad)
• FD & C Red 40 (hecho a partir del petróleo, unida a las alergias, el asma y la hiperactividad)
• FD & C Yellow 5 (a base de petróleo, vinculados a las alergias, el asma y la hiperactividad)
• Colorantes insectos basados carmín derivados de la cochinilla para dar color a su cerveza.
• Los clarificadores de origen animal: Los resultados incluyen la cola de pescado (vejiga de pescado seco), gelatina (de la piel, el tejido conjuntivo y huesos) y caseína (leche)
• Control de espuma: Se utiliza para la retención en la cabeza, (monoestearato de glicerilo y pepsina son ambos potencialmente derivados de animales)
• BPA (Bisfenol A es un componente de muchos revestimientos y puede filtrarse en la cerveza. BPA puede imitar a la hormona femenina estrógeno y puede afectar el conteo de espermatozoides, y otras funciones de los órganos.)
Newcastle, una marca del Reino Unido, confesó que en la utilización de colorante de caramelo que es fabricado por heating ammonia y sulfitos a alta presión, lo que crea compuestos cancerígenos. Si las compañías de cerveza estubieran obligados por ley a mostrar la lista de ingredientes, Newcastle probablemente tendría que tener una etiqueta de advertencia de cáncer bajo la ley de California, ya que es un carcinógeno demostrado que causa tumores en el hígado, tumores de pulmón y tumores de tiroides en ratas y ratones.
Ingredientes OGM utilizados en la cerveza
Muchas de las cervezas encuestadas contenían uno o más posibles ingredientes transgénicos.
• Jarabe de maíz de alta fructosa (Guinness - no puede proporcionar una declaración jurada de prueba de no-GMO)
• Jarabe de maíz (Miller Light, Coors, Corona, Fosters, Pabst Blue Ribbon, Red Stripe)
• Dextrosa (Budweiser, Bud Light, Busch Light, Michelob Ultra)
• Maíz (Red Stripe, Miller Coors Brand, Anheuser-Busch Brands)
Cuando se le preguntó acerca de su uso de ingredientes modificados genéticamente, Miller Coors admitió, "El Jarabe de maíz da una cerveza es más suave da un sabor más ligero de cuerpo. Lúpulo añade un aroma picante y sabores amargos. Levadura cambios azúcares en alcohol y dióxido de carbono. No hay azúcares, tales como azúcar de mesa, sumados a nuestros productos, con excepción de Sharp, nuestra cerveza sin alcohol. Pequeñas cantidades de azúcares naturales están presentes en nuestros productos, pero estan en cantidades tan pequeñas, que no prueban para ellos. jarabes de maíz pueden ser derivado de una mezcla de maíz (convencional y biotecnología) ".
Pabst Blue Ribbon respondió diciendo que su jarabe de maíz era "especial" y "hecha de hidratos de carbono y algunos azúcares simples como la dextrosa y maltosa. Los azúcares se fermentan en alcohol y CO2, y los hidratos de carbono, tanto desde el jarabe de maíz y la malta, permanecen en las cervezas como sabor, color y componentes de la carrocería ". Dextrosa y maltosa pueden provenir de una variedad de sustancias que son dulces, pero es probable que se derivan de maíz transgénico, ya que es muy barato para una empresa que usa maíz en lugar de frutos o de otras fuentes no transgénicas.
Si te gusta la cerveza ocasional y desea mantener tu estilo de vida saludable, la elección de uno sin OGM y aditivos es ideal. Desafortunadamente, la mayoría de las cervezas tradicionales disponibles tienen aditivos, pero por suerte, hay algunos que no lo hacen. Por ejemplo, Sierra Nevada, Heineken y Amstel Light parecen estar bastante limpios (Aunque estas empresas todavía no revelar su lista completa de los ingredientes, pero dijeron que usan granos no modificados genéticamente, sin ingredientes artificiales, estabilizadores o conservantes).
Al final - si usted decide beber cerveza, será sin duda bajo su propio riesgo por más razones que sólo los ingredientes locos que podrían estar en ellos. El punto clave a recordar es - si te gusta beber cerveza y quieres estar sano, bebe frecuentemente y preguntas a las compañías de la cerveza de la verdad. Encontrar una cerveza que usted puede confiar y seguir con ella.
Fuente: http://foodbabe.com/2013/07/17/the-shocking-ingredients-in-beer/
Fuente: http://foodbabe.com/2013/07/17/the-shocking-ingredients-in-beer/
