Una vez que esta suspensión se filtra , las colonias bacterianas se unen en una goma o sustancia llamada la "madre" , o en latín, Mycoderma aceti . Esta 'madre' sirve como un repositorio de los microbios en un estado de reposo , hasta el momento en que se saca y utilizarlo de nuevo, por ejemplo, sobre el vino tinto para vinagre de vino tinto . Además del ácido acético , ACV también contiene otros ácidos de origen natural , incluyendo el ácido málico , ácido cítrico , y ácido láctico . Mientras que el pH de ACV puede variar considerablemente , dependiendo de los métodos de preparación , estados de Bragg que su ACV tiene un pH de 3,075 , y un contenido de ácido acético de 5,14 % .
ACV recibe una gran cantidad de prensa positiva de los tipos de alimentos naturales , y muchos piensan que es una panacea para todo tipo de cuestiones, entre ellas la infección , problemas digestivos, resistencia a la insulina , e incluso el cáncer . Aunque siempre he tenido un saludable respeto por ACV , yo era escéptico acerca de muchas de las reivindicaciones, muchas de las cuales no tienen fundamento . El entusiasmo por el ACV , en particular, parece ser un fenómeno de América del Norte , en evolución , como parte del movimiento de la Higiene Natural de principios del siglo 20 .
Entre los muchos seguidores de esta creencia en la alimentación sana y fitness era Paul C. Bragg , un empresario y comerciante que pedaleaba una variedad de remedios populares a mediados de la década de 1900 , incluyendo ACV . Comercializado como un remedio para desintoxicar el cuerpo , el vinagre de sidra de manzana de Bragg se convirtió en la pieza central de su compañía, y un icono en la industria de los alimentos naturales. Es importante señalar , sin embargo, que ACV es un alimento tradicional , y muchas culturas ensalzan las virtudes de sus beneficios. La mejor evidencia de los beneficios de ACV se refiere a sus propiedades antimicrobianas y anti -infecciosos , lo suficientemente fuertes para inhibir drásticamente las cepas patógenas de E. coli , al igual que el que mató a más de 14 personas en Alemania en 2011 , todos por comer pepinos contaminados. Es fácil apreciar que ACV no es sólo un componente de un sabroso aderezo , sino una herramienta eficaz para garantizar que su ensalada no te va a inocular con algunas bacterias más peligrosas . No sólo eso, sino que remojar las verduras en el aceite y el vinagre de la misma manera que una ensalada griega en realidad aumenta la biodisponibilidad de los nutrientes. Por supuesto, esto no vendrá como sorpresa para los herbolarios que han estado haciendo extractos medicinales con aceite y vinagre durante milenios. Otros usos para el ACV como un antimicrobiano incluyen usarlo para dolores de garganta como para hacer gárgaras , y por vía tópica en el tratamiento de las infecciones por hongos , incluyendo las infecciones por hongos (Candida albicans ), tiña inguinal y el pie de atleta ( tinea spp.) Y la caspa y la dermatitis seborreica ( Malassezia spp . ) .
Otro uso tradicional para ACV es como un estimulante digestivo , y para este fin , a veces se recomienda en forma diluida como una manera de estimular la motilidad intestinal y el apetito . En el Ayurveda , el vinagre es agrio y picante en sabor, calor y luz en la calidad , y actúa para aumentar el fuego digestivo . El poco de la investigación sobre ACV sugiere que sí tiene un efecto estimulante sobre la actividad digestiva , sobre todo en la motilidad , y puede ser esta acción que es responsable de sus otros efectos atribuidos . Según el Ayurveda, cuando se restaura la digestión , la salud de todo el cuerpo se beneficia . Lo importante , sin embargo , es asegurarse de que usted lo está utilizando correctamente y con ACV , un poco va un largo camino !
También hay alguna evidencia de que el ACV puede tener un impacto favorable sobre cuestiones de salud como la obesidad, la resistencia a la insulina y la diabetes. En un estudio de 2008 , los investigadores demostraron que ACV podría mejorar el perfil de lípidos en suero de ratas diabéticas inducidas experimentalmente . En 2009 , los resultados de un ensayo clínico japonés fueron publicados, que muestran que el consumo de diluido ACV , 15-30 ml en 500 ml de agua una vez al día , mejoró significativamente la salud metabólica de los participantes obesos , la reducción de la obesidad , la masa grasa corporal , y triglicéridos en suero . Desde entonces , sin embargo , no ha habido mucha investigación sobre ACV y sus beneficios metabólicos , muy probablemente porque nadie tiene la patente de vinagre de sidra de manzana.
Al igual que el ácido clorhídrico producido en el estómago , ACV es capaz de desnaturalizar las proteínas , su desglose en las cadenas de péptidos pequeños. Así, el otro órgano importante de la investigación sobre ACV se refiere a su capacidad erosiva , rompiendo los tejidos en el cuerpo humano . Por ejemplo , existe un reporte de caso de una quemadura química causada por la aplicación tópica de ACV . En otro informe, una niña de 15 años se le diagnosticó la erosión dental significativa causada por beber ACV para la pérdida de peso. Y en otro caso, un fisicoculturista que bebió hasta una taza de ACV sobre una base diaria durante seis años terminó con la osteoporosis. Y mientras todo esto suena muy negativo , fue esta propiedad de digestión de proteínas de ACV que me intrigó cuando consideré mi situación. Así, armado con un poco más de conocimiento , me decidí a dar el paso ...
Los materiales
• vinagre de sidra de manzana cruda orgánica
• aguja estéril (esterilizar con un fósforo o encendedor, o limpiar con alcohol)
• bolas de algodón
Sabiendo que necesitaba para obtener el ACV para penetrar más allá de la superficie del lunar, decidí meter suavemente el topo con una aguja estéril. Afortunadamente , no hay ningún tejido nervioso en un lunar , por lo que no le dolía un poco . Entonces me empapé un pedazo de algodón en ACV , y apliqué esto a la mole durante 20 minutos. Esto es lo que parecía inmediatamente después de la primera aplicación :
La noche siguiente , repetí el mismo procedimiento , hurgando suavemente el topo con una aguja estéril y aplicar el ACV durante unos 20-30 minutos . Como se puede ver en la ( borrosa ) foto de abajo, había un poco de enrojecimiento local, después de la aplicación , pero no había dolor o irritación :
En el tercer día , el topo ya no estaba como un topo - al igual que una costra. Una vez más me pinché con cuidado el topo con la aguja , pero el topo se redujo considerablemente de espesor, y era fácil pinchar la piel. Una vez más, puse el ACV durante unos 20-30 minutos . Esto es lo que parecía en la noche del día tres:
Al cuarto día mi lunar ya no era una mole, pero era definitivamente una costra. Tomó mucho para mí no jugar con él al día siguiente , porque picaba un poco. En el quinto día del topo - la costra finalmente salió , y sólo era una fracción del tamaño del lunar originales. Esto es lo que parecía después de que se cayó, con la piel de color rosa fresca debajo :
En los próximos días , apliqué algunas consuelda / caléndula / plátano, y vi una mejora constante en la curación. A finales de la semana cualquier indicio de que alguna vez hubo un lunar en la frente desapareció por completo :
Ahora, dos semanas más tarde , y no re- aparició en ese mismo lugar , tengo que decir que el tratamiento fue un éxito. Y , de hecho, yo diría que todo el proceso fue muy notable : una respuesta rápida , con muy poco dolor o malestar, sólo enrojecimiento temporal de la piel después de la aplicación :
Como resultado de mi experimento con el ACV y la remoción de lunares , me inclino a sugerir este método para algunos de mis pacientes que tienen el mismo problema. Si usted tiene un lunar , sin embargo , y desea eliminarlo , por favor que lo revisen primero para determinar qué tipo de lunar es. Para la eliminación de los lunares benignos o nevus , el método ACV parece estar bien , pero me gustaría advertir contra el uso de este método para detectar lunares cuestionables tales como nevos displásicos que pudiera ser cancerosas .
Aunque hay algunos sitios por ahí que ensalzan las virtudes de ACV para el cáncer, no hay ninguna evidencia clínica de que solo ACV puede inhibir el cáncer . Del mismo modo, la creencia de que ACV hace que el cuerpo sea alcalino , y que esto previene y trata el cáncer, es un concepto defectuoso que he abordado en otras partes. Así, mientras ACV sin duda no es la panacea , sí tiene una serie de beneficios que deben ser considerados .
