97 por ciento de pollo crudo está contaminado , pero los funcionarios de salud todavía apuntan agresivamente a la leche cruda
Mientras que la Food and Drug Administration de EE.UU. (FDA ) sigue derrochando millones de dólares de los contribuyentes cada año persiguiendo a los agricultores de leche cruda que producen la vida y alimentos integrales altamente nutritivos , la industria de cría intensiva está ocupado saliendo a la tienda de comestibles llenando estantes con un producto alimenticio potencialmente mortal que una reciente investigación de Consumer Reports encontró está contaminado hasta el 97 por ciento.
Ese producto es la carne de pollo cruda, y una muestra de más de 300 pechos , muslos y alas comprados en los supermercados de todo el país encontró que casi todos ellos están en silencio repletas de Salmonella , Campylobacter , E. coli y un anfitrión de otros contaminantes . De acuerdo con Consumer Reports, las pruebas realizadas en el pollo reveló la presencia de múltiples cepas de bacterias responsables de causar diarrea con sangre , neumonía , vómitos, calambres en el estómago y la sangre y las infecciones de las vías urinarias , entre otras enfermedades.
"Compramos 316 pechugas de pollo de las principales cadenas nacionales de supermercados, grandes superficies comerciales y los mercados regionales en 26 estados, y encontramos seis bacterias", explica el informe. "Eran salmonella, campylobacter , y Staphylococcus aureus , que son algunas de las causas bacterianas más comunes de intoxicación alimentaria , E. coli y enterococos , que son medidas típicas de contaminación fecal, y la Klebsiella pneumoniae , un error que está presente de forma natural en el estómago pero que puede causar infecciones como la neumonía " .
Incluido en las pruebas fue la carne de pollo comercializada por Tyson, peregrino , Sanderson Farms y Perdue , así como un puñado de otros "no principales " marcas . Los investigadores también vieron carne etiquetada como procedente de pollos alimentados sin antibióticos , que se supone que indican un producto de carne de mayor calidad. Y, sin embargo , a pesar de estas distinciones en materia de etiquetado , la carne de pollo de todas las categorías dieron positivo para todos los contaminantes evaluados.
"Cada una de las cuatro principales marcas analizadas contenían cantidades preocupantes de bacterias, incluso las pechugas de pollo como ' sin antibióticos " o " ecológica ", " advierte el informe, señalando que muchas de las muestras contenían bacterias resistentes a los antibióticos . " Alrededor de la mitad de nuestras muestras ( 49,7 por ciento) dieron positivo para al menos una bacteria resistente a múltiples fármacos , y el 11,5 por ciento realiza dos o más tipos de bacterias resistentes a múltiples fármacos . "
CDC admite pollo crudo como principal causa de la muerte, pero el gobierno todavía se centra su atención en la leche cruda
Estos resultados terribles comunican la importancia vital de cocinar bien toda la carne de pollo convencional antes de su consumo . Pero aún más revelador es el hecho de que , a pesar de los peligros obvios de carne de pollo de granja - fábrica, los organismos reguladores de la nación parecen poco preocupados por este tema muy serio , dejando al público a su suerte , básicamente por sí mismo.
" Mas muertes se atribuyeron a las aves de corral que a cualquier otra mercancía, " admite un Centro de Control y Prevención de Enfermedades (CDC ) informan sobre brotes citados por Consumer Reports.
Y sin embargo, el CDC continúa denunciando enérgicamente el consumo de leche cruda , confiando en la FDA como su brazo ejecutor para prohibir efectivamente la mayoría de los estadounidenses tengan acceso a ella. Esto a pesar del hecho de que la leche cruda es órdenes de magnitud más seguros que los convencionales de la carne de pollo , carne de almuerzo , verduras y una serie de otros productos alimentarios aprobadas por la FDA actualmente en el mercado hoy en día.
Peor aún es el hecho de que la FDA todavía se niega a promulgar una prohibición ejecutiva sobre el uso de antibióticos en la alimentación animal. Aunque la ciencia es clara en que la alimentación de animales de granja sanos con antibióticos es la causa principal de la resistencia a los antibióticos de hoy , la FDA no piensa en la adopción de medidas protectoras legítimo en interés de la salud pública en contra de esta práctica destructiva.
Para acceder al documento completo de Consumer Reports en la carne de pollo cruda, visite:
http://www.consumerreports.org/ .
Fuentes de este artículo son:
http://www.consumerreports.org/
http://www.krmg.com/
