Un nuevo estudio publicado en la revista Annals of Internal Medicine sugiere que la exposición o incluso niveles bajos de arsénico en el agua potable y los alimentos puede aumentar el riesgo de desarrollar y morir por enfermedades del corazón. Los investigadores que realizan el estudio analizarón las muestras de orina de 3.575 indígenas americanos que viven en regiones donde los niveles de arsénico en el agua potable estaban por encima del límite de la EPA de 10 microgramos por litro, pero por debajo de 100 mg / L. Los investigadores recogieron muestras de orina entre 1989 y 1991 y dividieron a los participantes en cuatro grupos en función de la cantidad de arsénico inorgánico (IAS) en la orina. (IAS se cree que es más tóxico que el arsénico orgánico.)
Los participantes fueron seguidos hasta el 2008. El grupo con los niveles más altos de la NIC fueron 32% más propensas a desarrollar enfermedades cardiovasculares y el 65% más de probabilidades de morir de la enfermedad en comparación con los grupos con la concentración más baja de las NIC en la orina.
En 2001, la EPA estima que 13 millones de estadounidenses tienen niveles de arsénico superiores al límite de 10 mg / L en el agua potable. Sin límite está establecido en la comida, aunque el arsénico se encuentra en el pollo y se ha encontrado en el arroz a niveles que los reclamos FDA dice no llevan riesgos para la salud a corto plazo, pero admiten que la investigación sobre los efectos de salud a largo plazo es necesario. La FDA establece límites a la cantidad de arsénico permitida en el jugo de manzana a principios de este año.
Aunque este estudio no es concluyente, sugiere fuertemente que cualquier nivel de arsénico en la dieta conlleva el riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca mortal y debe ser evitado a toda oportunidades para proteger la salud.
