Por: Wee Peng Ho
Manténgase alejado de los alimentos que causan la inflamación para mantener al instante su salud.
De acuerdo con estadísticas de la Organización Mundial de la Salud , alrededor de 12,9 millones personas en el mundo murieron a causa de algún tipo de enfermedad cardiovascular en el año 2004 . Cada año , el Fondo de Investigación Mundial del Cáncer estima que alrededor de ocho millones de personas murieron de cáncer. Se espera que la enfermedad cardíaca y el cáncer, la manifestación mortal de la inflamación crónica, permanece como la principal causa de muerte en los países desarrollados durante muchos años por venir.
Sin embargo, estudio tras estudio muestra que el riesgo de enfermedades del corazón y cáncer son modificables por nuestro estilo de vida , que incluyen los alimentos que elegimos para comer cada día . Con cada bocado que tomamos, estamos bien equilibrar los compuestos pro-y anti- inflamatoria en el cuerpo, o inclinar la balanza a un extremo .
Para inclinar la balanza a su favor , que no sea la incorporación de alimentos anti- inflamatorios más natural en su dieta , también es igualmente importante para evitar o reducir en los alimentos que se sabe que promueven la inflamación . Aquí , nos fijamos en los diez alimentos que preparan el terreno para las enfermedades inflamatorias :
1 . Azúcares
Agente Pro - inflamatoria : la ingesta de azúcar excesiva hace que la caries dental que se ha relacionado con un mayor riesgo de la obesidad , la inflamación y las enfermedades crónicas tales como el síndrome metabólico y la diabetes tipo 2 . Recientemente, se ha demostrado también, finalmente, que el azúcar , así como productos lácteos , son las causas del acné .
Buscar en : bebidas azucaradas como refrescos , bebidas de frutas y golpes son algunas de las principales fuentes de azúcares de la dieta que muchos han pasado por alto. ¿Sabe usted que beber una lata de Coca-Cola es tan bueno como chupar diez terrones de azúcar ? Otros alimentos con azúcar - para evitar o al menos limitar incluyen pasteles , postres , dulces y aperitivos. Y cuando usted está buscando para el azúcar en la lista de ingredientes , tenga en cuenta que el azúcar tiene muchos nombres : jarabe de maíz, dextrosa, fructosa, jarabe de melaza , maltosa , jarabe de sorgo y sacarosa son algunos de los nombres creativos utilizados.
Sustituto: ¿Tienes un gusto por lo dulce ? Optar por edulcorantes naturales como la stevia , miel o melaza a las bebidas de sabor y alimentos modestamente . Los azúcares naturales que se encuentran en las frutas frescas o secas y conservas de frutas sin azúcares añadidos también son buenas opciones. No sólo le dan la dulzura que se le antoja, las frutas también te proporcionan vitaminas , antioxidantes y fibra que usted no encontrará en los alimentos y bebidas azucaradas . Dátiles, higos, caquis , kiwis , mandarinas y varios tipos de bayas son algunos de los bocadillos saludables naturales que usted puede hincar el diente .
2 . Aceites de cocina comunes
Agentes Pro -inflamatorio : los aceites de cocina vegetales que se utilizan en muchos hogares y restaurantes tienen ácidos grasos muy altos como el omega-6 y tristemente bajas grasas como el omega-3 . Una dieta que consiste en un omega- 6 y omega-3 altamente desequilibrada favorece la inflamación y razas enfermedades inflamatorias como la enfermedad cardíaca y el cáncer.
Buscar en : aceites vegetales poliinsaturados , tales como semilla de uva, aceite de semilla de algodón , cártamo , maíz y girasol. Estos aceites vegetales industriales también se usan comúnmente para preparar alimentos procesados y comida para llevar.
Sustituto: Reemplace sus aceites de cocina omega- 6 - saturadas con aceite de macadamia , aceite de oliva virgen extra, u otros aceites comestibles con un mayor equilibrio de omega- 6 y omega- 3 los ácidos grasos relación . El aceite de macadamia , por ejemplo, tiene casi un uno-a- una proporción de omega - 6 : 3 grasas , y también es rico en ácido oleico , un ácido graso saludable para el corazón , monoinsaturados .
3 . Grasas Trans
Agentes Pro -inflamatorio : los ácidos grasos llamados trans son conocidos por su efecto doble golpe : aumentan los niveles de colesterol "malo" , al tiempo que reduce los niveles del colesterol "bueno" . Pero eso no es todo lo que pueden hacer. Ellos también se han encontrado para promover la inflamación , la obesidad y la resistencia a la insulina , preparando el terreno para enfermedades degenerativas a tener lugar .
Buscar en : alimentos fritos , comidas rápidas , productos comerciales horneados y aquellos preparados con aceite parcialmente hidrogenado , margarina y / o manteca vegetal . Tenga en cuenta que los artículos que enumeran 0g grasas trans en la etiqueta aún pueden contener cierta cantidad de estas grasas tóxicas. Esto es debido a que en los EE.UU. , el gobierno permite que los elementos que contienen menos de 0,5 g de grasas trans a ser declaradas como libres de grasas trans . Mantequilla de maní preparado comercialmente es un buen ejemplo . Lo mejor es leer la lista de ingredientes y asegurarse de aceite parcialmente hidrogenado o manteca vegetal no se utiliza .
Sustituto: Busque productos alternativos que no contienen grasas trans, y que no tienen aceite parcialmente o manteca vegetal hidrogenado en la lista de ingredientes. En caso de duda , se supone que todos los alimentos preparados comercialmente contienen grasas trans a menos que se indique lo contrario .
4 . Productos Lácteos
Agente Pro -inflamatorios : El 60 % de la población mundial no puede digerir la leche. De hecho , los investigadores piensan que ser capaz de digerir la leche después de la infancia no es normal , en lugar de al revés . La leche también es un alergeno común que puede desencadenar respuestas inflamatorias , tales como dolor de estómago , estreñimiento , diarrea, erupciones en la piel , acné , urticaria y dificultad para respirar en personas susceptibles .
Buscar en : La leche y los productos lácteos son tan generalizado como alimentos que contienen aceites parcialmente o aceite vegetal omega- 3 deficiente hidrogenados . Además de los productos lácteos obvios como la mantequilla y el queso , los alimentos con contenido lácteo ocultos incluyen panes , galletas , galletas , pasteles, salsas de crema , cereales en caja. El escaneo de la lista de ingredientes es todavía la forma más segura de leche.
Sustituto: kéfir y el yogur sin azúcar son aceptables en la moderación de los que no son alérgicos a la leche . Son más fáciles de digerir en el estómago, como la lactosa y las proteínas de la leche se han degradado por bacterias beneficiosas y / o levaduras .
5 . Carne feedlot - Criado
Agente Pro -inflamatorios : carnes producidas comercialmente son alimentados con granos como la soja y el maíz , una dieta con alto contenido de ácidos grasos omega-6 inflamatorio , pero baja en anti- inflamatorios omega- 3 grasas . Debido a las condiciones de vida pequeña y estrecha , estos animales también ganan el exceso de grasa y terminar con las grasas saturadas altas . Peor aún, para que crezcan más rápido y evitar que se enfermen , también se inyectó hormonas y alimentados con antibióticos. El resultado es una pieza de carne que usted y yo no debe comer .
Buscar en : A menos que se indique lo contrario , la mayoría, si no todos , carne de res , cerdo y aves de corral se pueden encontrar en los supermercados y restaurantes de las granjas de engorda .
Sustituto: Los animales orgánicos , de granja que son alimentados con una dieta natural, como hierbas en lugar de granos y hormonas contienen más grasas omega-3 . Tienen más espacio para moverse libremente ,también son más delgados y contienen menos grasas saturadas .
6 . La carne roja y carne procesada
Agente Pro -inflamatorios : Los Investigadores de la Universidad de California, Facultad de Medicina de San Diego descubrieron que la carne roja contiene una molécula que los seres humanos no producen naturalmente llamados Neu5Gc . Después de la ingestión de este compuesto , el cuerpo desarrolla anticuerpos anti - Neu5Gc - una respuesta inmune que puede desencadenar la respuesta inflamatoria crónica , esta Inflamación latente de bajo grado que no va a desaparecer se ha relacionado con el cáncer y enfermedades del corazón.
El vínculo entre el consumo de carne procesada y el cáncer es aún más fuerte. En el informe de 2007 del Fondo de Investigación Mundial del Cáncer y el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer, la carne procesada se ha declarado como una causa convincente de los cánceres de colon y recto, y, posiblemente, del esófago y los pulmones también. Productos cárnicos incluye productos de origen animal que han sido curados, ahumados, salados o conservados químicamente .
Buscar en : Las carnes rojas comunes son carne de res, cordero y cerdo , mientras que las carnes procesadas como jamón, salchichas y salami .
Sustituto : No es necesario evitar la carne roja por completo , aunque lo mismo no puede decirse para la carne procesada. Ninguna cantidad de carne procesada es seguro . Vuelva a colocar la mayor parte de la carne roja con verduras orgánicas , pollo y pescado, y relegen carnes rojas a un tratamiento semanal. Cuando coma carnes rojas , recuerde elegir cortes magros de preferencia , la de los animales alimentados con pasto . Para reducir la formación de contaminantes de los alimentos generados por el calor, también es aconsejable no quemar su carne y utilizar al cocinar calor húmedo como guisar y hervir con mayor frecuencia que los métodos de calor seco de alta temperatura, tales como asar y freír.
7 . alcohol
Agent Pro -inflamatorios : el alto consumo regular de alcohol se ha sabido que puede causar la irritación y la inflamación del esófago , la laringe ( caja de la voz ) y el hígado. Con el tiempo , la inflamación crónica promueve el crecimiento del tumor y da lugar a cáncer en los sitios de irritación repetida .
Buscar en : cervezas, sidras , licores y vinos .
Sustituto: Un vaso refrescante para saciar la sed de agua pura, filtrada , alguien quiere? ¿Qué tal una taza de té verde de jazmín anti- envejecimiento y anti -inflamatorio ? Si usted encuentra la idea de intercambio de etanol para el agua o té plausible , al menos limitar su consumo a no más de una bebida al día .
8 . Los granos refinados
Agente Pro -inflamatorios : Muchos de los granos que comemos hoy en día son refinados . Ellos están desprovistos de fibra y vitamina B en comparación con los granos sin pulir y sin refinar que todavía tienen el salvado , el germen y la capa de aleurona intacta . Esto hace que los granos refinados sean buenos como los azúcares refinados , que son prácticamente calorías vacías. Y al igual que los azúcares refinados , los granos refinados tienen un índice glucémico más alto que los granos no procesados y cuando se consumen constantemente , pueden acelerar la aparición de enfermedades degenerativas como el cáncer, las enfermedades coronarias y la diabetes.
Encuéntralos en: Productos elaborados con granos refinados estan en casi todas partes. Los más comunes son: arroz blanco , harina blanca, pan blanco, fideos, pasta, galletas y pasteles. Para empeorar las cosas , muchos productos con cereales refinados someterse a una transformación para mejorar su sabor, y con frecuencia se cargan con exceso de azúcar , sal, sabores artificiales y / o aceite parcialmente hidrogenado en el proceso. Un primer ejemplo los cereales que contienen cantidades sustanciales de azúcar y aromas añadidos .
Sustituto : Ir de granos mínimamente procesados si no son intolerantes al gluten o alérgica a los granos . Si usted es ávido al pan o pastelero , invertir en un molino de grano para producir su propia harina . Será mucho más fresco que el grano duro que se encuentra en las tiendas. En la compra de cereales y otros productos elaborados con granos , no tomar las palabras en el envase por sentado. El hecho de que la caja dice granos enteros , esto no significa que los granos en el interior estén 100 % intacto. El problema se debe a la falta de una definición internacionalmente aceptada de la palabra " grano entero " . En caso de duda , si no se ve cerca de su estado natural, no lo compre .
9 . Aditivos alimentarios artificiales
Agente Pro -inflamatorios : Algunos aditivos alimentarios artificiales como el aspartamo y glutamato monosódico ( MSG ) informa desencadenan respuestas inflamatorias , especialmente en personas que ya sufren de enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide.
Buscar en : Sólo los alimentos envasados contienen aditivos artificiales. Si usted necesita comprar , lea las etiquetas cuidadosamente y sopesar sus riesgos. Si pide comida para llevar china , asegúrese de que usted tiene la opción de pedir sin MSG . De lo contrario, buscar en otra parte .
Sustituto : Además de limitar el consumo de alimentos procesados , utilice hierbas anti- inflamatorias , especias o edulcorantes naturales para dar sabor a los platos en lugar de depender de los aditivos alimentarios.
10 . ( Llene el espacio en blanco )
Agente Pro -inflamatorio : ¿Por qué es blanco? Debido a que es para que rellene con la comida que usted es sensible. Muchas personas son sensibles a ciertos alimentos , pero son totalmente conscientes de ello. A diferencia de las alergias alimentarias mediante el cual los síntomas por lo general vienen rápido y furioso , los síntomas causados por la intolerancia a los alimentos pueden tardar más tiempo en manifestarse. En consecuencia, cuando los síntomas de la intolerancia a los alimentos aparecen, es dejada fuera tan pequeñas dolencias comunes como cansancio y dolor de cabeza . Pero repetida exposición a largo plazo a los alimentos que irrita puede causar inflamación y conducir a la enfermedad crónica.
Buscar en : alérgenos alimentarios más comunes son el gluten , leche , nueces, huevos y verduras solanáceas . Contrariamente a la creencia común, es posible desarrollar una alergia a los alimentos que usted come con frecuencia .
Sustituto: Si usted sospecha que un alimento en particular puede ser responsable de la respuesta de su intolerancia alimentaria, tratar de evitar por completo durante unas dos semanas y controlar su reacción. Al final del periodo de abstinencia, volver a introducir el nuevo alimento en su dieta. Si usted es de hecho incompatible con él , usted debe ser capaz de notar la diferencia en cómo se siente con facilidad.
