Por Chris Randall
Hice un batido hoy: uno muy bueno, de hecho. "Oh, un super-buena con bayas silvestres orgánicos de bajo contenido de azúcar, pasto sin edulcorante añadido polvo de proteína de suero de leche orgánica, y sin calorías gotas de Stevia ?" Um, no. ¿La gente se comen ese tipo de cosas? Estoy hablando de un verdadero batido. Estoy hablando del tipo de batido que al mismo tiempo pone el Dr. Robert Lustig y Gary Taubes en un coma diabético sólo de oír hablar de ella.
¿Qué había en ella? Plátanos: plátanos súper maduros y dulces. También se me cayó en una pequeña cantidad de jugo de manzana para desbloquear la situación, por lo menos 3 cucharadas llenas de néctar de coco hiper-dulce para la densidad calórica (que es igual que cualquier otro edulcorante, y una buena pizca de sal. No hay que subestimar esa pizca de sal, tampoco. Equilibra los sabores muy bien, hidrata las células y equilibra los líquidos después de un entrenamiento sudoroso, y ayuda a esquivar la congelación posterior del batido (manos y pies fríos, ¿alguien sabe de eso?) Es el típico fanático de la salud de el jugo de la col rizada y el batido de sandía todo el tiempo.
El Azúcar bueno para que lo sepas sé lo que estás pensando: "Esa es una gran cantidad de azúcar, amigo. Deben ser 300 libras o algo así "Bueno, es una gran cantidad de azúcar: más de 260 gramos, para ser exactos, lo que equivale a cerca de 65 cubitos de azúcar.
Pero lo más loco es que yo no estoy en 300 libras. Yo solía pesar más de 320 libras y desde entonces ya he perdido casi la mitad de mi peso corporal por comer brebajes ricos en fructosa y sacarosa exactamente así.
"No, no, no! He oído un montón de defensores de bajas en carbohidratos y anti-azúcar citando estudios realizados en ratas, donde el jarabe de maíz de alta fructosa OGM consistía en 60% de sus calorías totales, y llegaron a la conclusión de que el azúcar era realmente lo malo! ", Dice usted. Sin entrar en lo ridículo y francamente tonta que es utilizar datos como estos para recomendar no consumir azúcar, vamos a usar un poco de sentido común 'común y tomar un poco de visión más crítica de cómo las cosas dulces afecta nuestra cintura.
Muy bien, así que he perdido 150 libras de grasa por comer una dieta alta en azúcar, en su mayoría procedentes del azúcar en la fruta dulce. Pero solo, eso no es suficiente para concluir que el azúcar no te harán engordar. Así que echemos un vistazo a los típicos alimentos "azucaradas" que la mayoría de las personas están de acuerdo hará que la grasa: rosquillas, bizcochos y pasteles. Claro, hay una buena cantidad de azúcar en los alimentos. Su promedio de una dona de chocolate tiene alrededor de 11 gramos. Pero ¿qué otra cosa va junto con el azúcar? Una gran carga de grasa: a saber, hidrogenadas (grasas trans), aceites vegetales omega 6-cargados como la soja y el maíz. Al menos el 50% de las calorías totales que componen una dona provienen de la materia.
No es necesario ser un científico nutricional para saber que freír un montón de pasta en grasa probablemente no va a ser lo mejor para usted. Todas esas grasas omega 6 que componen el aceite vegetal sólo terminan ralentizando su tiroides y causando todo tipo de inflamación en su cuerpo y los niveles elevados de cortisol, lo que lleva a un daño grave a su metabolismo.
Pero espera un momento: ¿qué pasa con la culpa el azúcar que está comiendo en esa caja de Krispy Kremes, y totalmente sin tener en cuenta a todo el aceite de soya refinado que comió, también?
Por supuesto, algunas formas de azúcar son mucho más saludables que otros. Es difícil superar la materia dulce que se encuentra en algo así como un mango perfectamente maduro o un dátil. Pero ¿qué pasa con los edulcorantes refinados, como el néctar de coco antes mencionado, o jarabe de arce y el agave, o melaza? O los edulcorantes aún más refinados como del azúcar blanco?
Bueno, piensa en esto por un segundo: Honestamente, ¿cuántas personas que conoce usted que se convirtió en el sobrepeso por comer batidos de plátano para el desayuno, poner un poco de azúcar moreno y la melaza en la harina de avena, o incluso algo de la materia blanca refinada temida en la parte superior de sus copos de maíz?
Lo sé, lo sé. No soy un gran bioquímico y desde luego, no pretendo ser. Pero esto realmente no es tan complejo. Cualquier persona que legítimamente se convirtió en sobrepeso (no sólo ganó un par de kilos de más) por comer alimentos con azúcar refinada en la que no lo ha hecho sólo de comer el azúcar. Tenía que haber algo más, como beber una carga de aceite vegetal con ella y / o tomar 3 litros de Coca-Cola o ponche de frutas por día.
Los refrescos y la Obesidad
Para ellos 3 cuartos de líquido azucarado no es una exageración para algunas personas. ¿Ha notado en cualquiera de esos documentales de obesidad o programas de televisión que la mayoría de las personas con obesidad severa está bebiendo en cualquier lugar entre 2-5 litros de refresco o jugo por día, además de todo lo que están comiendo? Teniendo en cuenta que la forma más rápida de golpear su tiroides y hacer dramáticamente más lento su metabolismo es consumir en exceso de líquidos de cualquier fuente diluyendo sus fluidos celulares, esto es algo que debe tenerse en cuenta cuando se trata de la ganancia o pérdida de peso.
Ahora, no estoy diciendo que la gente vaya y tome tanta azúcar refinada posible, o para comer directamente de la bolsa. Aunque he conocido a personas que han hecho eso antes. No era del todo agradable para ellos después de un tiempo, pero definitivamente no lo hizo de manera espontánea sucumbir al síndrome metabólico X tampoco.
Le animo, al menos, a considerar todo esto, y tal vez incluso hacer el experimento mismo. Observe lo que sucede cuando usted o las personas que conoces obtienen la mayor parte del azúcar en sus dietas de donas y brownies, y luego compáralo con otras personas que obtiene la mayor parte de su azúcar de las frutas frescas y secas, melaza bañadas en tazones de avena, o incluso una pila de grasa de panqueques (sin contar el uso habitual de aceite) y jarabe de arce. Además, si quitas la mantequilla por completo, te voy a dar permiso para usar jarabe extra! Vale la pena. Confía en mí.
Sea o no que estés convencido no es realmente mi preocupación. Tampoco era mi objetivo para atraer a todo tipo de estadísticas de fantasía y jerga bioquímica. Si usted necesita ese tipo de cosas, ir a ver a algún Andrew Kim. Observar. Cuestione lo que siempre han dicho. ¿Y qué si el Dr. Mercola le dijo que si comes más de diez arándanos a la semana va a salir y morir de diabetes? Eso no significa que tenga que creerle. O incluso créanme, para el caso. Simplemente haga su propio pensamiento.
Así que espero que la próxima vez que le pregunte la vieja pregunta: "¿Toma el azúcar? ¿Un terrón o dos? "Usted sabrá exactamente qué decirles.
Chris Randall es el co-autor de La Solución Vegana y un popular vlogger youtube. Chris ahora ofrece consultas de pérdida de peso a través del Programa de Ayuda Obtener 180D. http://180degreehealth.com/2013/08/sugar-bitter-truth
