El Chocolate caliente es reconfortante , es cálido y es delicioso . Pero la bebida puede tener beneficios para la salud hasta ahora desconocidas . Según los investigadores de la Escuela de Medicina de Harvard , algunas tazas de chocolate caliente cada día podría mejorar la memoria y la lucha contra el deterioro mental en los ancianos.
Los investigadores estudiaron a 60 adultos con una edad media de 73 años. Ninguno de ellos tenía demencia al inicio del estudio y se les dijo a todos no consumir ningún otro producto de chocolate . Cada participante recibió dos tazas de chocolate caliente cada día durante 30 días consecutivos.
Los investigadores encontraron que casi todos los participantes habían mejorado el acoplamiento neurovascular , cuando la actividad cerebral local es estimulada por los cambios en el flujo sanguíneo .
"A medida que las diferentes áreas del cerebro necesitan más energía para realizar sus tareas , también necesitan un mayor flujo de sangre. Esta relación , llamada acoplamiento neurovascular , puede desempeñar un papel importante en enfermedades como el Alzheimer " , dijo el autor del estudio Farzaneh A. Sorond .
Antes del estudio , todos los participantes fueron evaluados mediante las pruebas mentales y resonancias magnéticas . Se evaluaron sus habilidades de pensamiento, memoria. Se utilizan ecografías para medir el acoplamiento neurovascular . Antes del período de 30 días , casi un tercio de los participantes habían deteriorado el acoplamiento neurovascular . Estos mismos 18 participantes también tenían daño en la sustancia blanca del cerebro , daños relacionada con el flujo sanguíneo restringido .
Después de 30 días de beber chocolate caliente dos veces al día , sólo había 5 participantes que aún tenían impedimentos de acoplamiento neurovascular . Además , antes del estudio , los participantes completaron una prueba de memoria en una media de 167 segundos . Tras el período de estudio , el tiempo se redujo a 116 segundos - una mejora de 30 % entre todos los participantes .
"Hay una fuerte correlación entre el acoplamiento neurovascular y la función cognitiva , y tanto se puede mejorar el consumo regular de cacao en las personas con impedimentos ", concluyeron los investigadores. " El Mejor acoplamiento neurovascular también se asocia con una mayor integridad estructural de la materia blanca . "
Entonces, ¿qué es lo que hace que el chocolate caliente sea tan bueno para el cerebro? En realidad los polifenoles del chocolate. Estos antioxidantes pueden aumentar el flujo de sangre por todo el cuerpo y especialmente en el cerebro .
Para obtener los mayores beneficios del consumo de chocolate , elija chocolate oscuro orgánico, que se limita en el azúcar y tiene una mayor concentración de los compuestos antioxidantes.
Fuentes Adicionales:
El American Journal of Clinical Nutrition
