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| Rata macho con linfoma después del tratamiento con aspartame. |
Empujado a nivel mundial como beneficioso para personas que hacen dieta, desde su aprobación en 1981, la acumulación de las investigaciones indican que el aspartame puede llegar a dañar el cerebro y causar cáncer, por nombrar sólo algunos de una amplia gama de efectos adversos que pone en riesgo la salud de los consumidores mediante el uso de esta alternativa "sin calorías" de azúcar.
Google "aspartame" y encontrará http://www.aspartame.org/ en busca Resultado por posición # 1.Facturación a sí mismo como un "Centro de Información del Aspartame," este sitio web se abre con "Los beneficios de Aspartame," discutiendo como "bajo en calorías" edulcorante aspartame ayuda a los consumidores con el control del peso, la diabetes y la prevención de la caries dental.
La página web es la creación de una organización que se autodenomina el Consejo de Control de Calorías (CCC), una asociación sin ánimo de lucro creada en 1966 cuya misión pública es "... para proporcionar un canal objetivo de comunicaciones con base científica sobre los alimentos bajos en calorías y bebidas, para asegurar que la investigación y la información científica y de los consumidores se pone a disposición de los interesados ".
Irónicamente, Aspartame.org contiene prácticamente ninguna referencia a la literatura científica primaria, en vez, opta por una apelación a la autoridad, la inclusión de una serie de "opiniones de expertos" en la supuesta seguridad del aspartame. Algunos ejemplos son "expertos científicos" por ejemplo, la Asociación Americana de Diabetes, los "expertos" de consumo, por ejemplo, Snopes.com ", expertos en reglamentación", por ejemplo, la FDA, e incluso listas de su propia organización patrocinadora - CCC - como un ejemplo de un "experto de la industria, "a pesar de su declaración de misión identifica claramente como un brazo de propaganda de los alimentos de baja y baja en calorías y la industria global de bebidas:
Antes de ver algo de la ciencia sobre la toxicidad del aspartame que la industria quiere que los consumidores pasen por alto, primero vamos a exponer los principales reclamos presentados por el sitio web del CCC sobre presuntos beneficios para la salud del aspartame.
Es Aspartame de gran ayuda para los diabéticos y el sobrepeso?
Según el sitio web de la CCC, el aspartamo es bueno para mantener un peso saludable y para satisfacer el gusto por lo dulce de la diabetes ", sin afectar el azúcar en la sangre." Y, sin embargo, uno de los problemas característicos con todos los edulcorantes no nutritivos es que cuando se separan el contenido calórico del sabor de la dulzura ocasiona un 'cortocircuito' una de las más antiguas vías fisiológicas, cableados en el cuerpo humano.
Después de millones de años de evolución, nuestros cuerpos fueron diseñados para anticipar la disponibilidad inmediata de un carbohidrato simple (es decir, "sin azúcar") después de la sensación de dulzura y, de hecho, se produce automáticamente la secreción gástrica al probar la dulzura de lo que se conoce como la cefálica fase (cefálica = "cabeza") del acto de comer, la fase inicial antes de que el alimento entra en el estómago que implica el gusto, el olfato, el pensamiento, etc, lo que representa aproximadamente el 20% de las secreciones gástricas asociadas con el consumo de una comida. Esto significa que el intenso dulzor del aspartame causará la liberación de neurotransmisores tales como dopamina y las hormonas pancreáticas tales como la insulina, último de los cuales señala la regulación al alza celular de la ingesta de glucosa. Si la glucosa no está disponible, esto podría dar lugar a hipoglucemia y / o elevados niveles de insulina, más estimulante del apetito y los procesos moleculares asociados con la grasa de almacenamiento. Este mismo efecto puede ayudar a explicar por qué se ha encontrado recientemente que la Splenda (sucralosa) tienen propiedades promotoras de la diabetes.
Los Edulcorantes no nutritivos, por lo tanto, no son el control del peso ideal o ayuda para la diabetes. Pueden ser considerados disruptores endocrinos, debido a la manera en la que interrumpen la liberación normal de las hormonas como la insulina, y es probable que contribuya a la resistencia a la insulina, así como la estimulación de la liberación de varios neurotransmisores que podrían producir un comportamiento adictivo y / o el exceso de comer . De hecho, un estudio de 2012 publicado en la revista Appetite encuentra realmente que la sacarina y el aspartamo, en comparación con la sacarosa,inducen una mayor ganancia de peso en ratas adultas, en los niveles de consumo de calorías totales similares.
El Aspartame es bueno para los dientes?
Una de las razones principales por las que los consumidores buscan alternativas de azúcar es por el notorio incremento de problemas dentales como las caries en las personas que consumen productos endulzados con azúcar. Mientras que el aspartame es menos cariogénico que la sacarosa, la investigación recientemente publicado en la revista Archivos de Biología Oral indica que no contribuye efectivamente a la desmineralización del esmalte a través de tanto la acidez estimulante y la formación de biopelículas bacterianas. Existe, por lo tanto, la credibilidad no científica real al sitio web de la afirmación del CCC que "Aspartame no promueve la caries dental."
Ahora que hemos desacreditado dos mitos predominantes asociados de aspartamo percibidas como "beneficios", vamos a pasar a algunos de sus daños conocidos.
El aspartame es cancerígeno
En 2006, el Centro de Investigación del Cáncer Cesare Maltoni de la Fundación Europea Ramazzini de Oncología y Ciencias del Ambiente dio a conocer un estudio que reveló que el aspartame puede inducir una amplia gama de enfermedades malignas en los roedores, como linfoma y leucemia, llegando a la conclusión de que el aspartame es un carcinógeno potencial en dosis mucho menor (20 mg / kg de peso corporal) que la actual ingesta diaria admisible (IDA) para el ser humano en Europa (40 mg / kg de peso corporal) y en Estados Unidos (50 mg / kg de peso corporal).
Un estudio de seguimiento publicado en 2007 confirmó y reforzó "carcinogenicidad multipotenciales" del aspartame en dosis cerca de la IDA para los seres humanos, incluyendo el descubrimiento de que los resultados de la exposición del feto en el aumento de sus efectos cancerígenos en el futuro.
Más recientemente, un estudio de 2012 publicado en el American Journal of Clinical Nutrition , que evaluó datos de la dieta patrón del Estudio de Salud de las Enfermeras (NHS) y profesionales de la salud estudio de seguimiento (HPFS), encontró que los hombres que consumían 1 o más porciones de refresco de dieta al día tenían en promedio un 31% más de riesgo de linfoma no Hodgkin y 102% más de riesgo de mieloma múltiple, en comparación con los hombres sin el consumo de refrescos de dieta.
Por último, este año, un estudio publicado en la revista médica polaca Folia Neuropathologica discute un aspecto frecuentemente ignorado de carcinogenicidad del aspartame. El aspartame, que los investigadores describen como un "compuesto altamente peligrosos," produce un metabolito conocido como dicetopiperazina, que describieron como contribuyente a la formación de tumores en el sistema nervioso central, tales como gliomas, meningiomas y medullobastomas. En efecto, la hipótesis de que el aumento de las tasas de tumores cerebrales en los EE.UU. puede estar relacionado con el aumento de consumo de aspartame va todo el camino de regreso a 1996 en la literatura biomédica.
La realidad es que todos los estudios revisados y publicados de investigación científica en el mundo, ya sea a favor o en contra de la seguridad del aspartame no le quitará el hecho más fundamental de la toxicología: 10% de aspartamo se descompone en metanol, un compuesto altamente tóxico, que a su vez se oxida a el formaldehído sustancia cancerígena. También ha planteado la hipótesis de que el estrés oxidativo causado por la liberación de peróxido de hidrógeno durante el metabolismo catalasa inducida de metanol a formaldehído puede contribuir a la carcinogenicidad del aspartame.
El aspartamo es neurotóxico
Uno de los problemas más conocidos con el aspartame es que contiene 40% de ácido aspártico en peso, que después de ser ingerido, se metaboliza y se lanza en su forma libre, puede generar la excitotoxicidad, lo que significa que es capaz de estimular las neuronas de la muerte celular . Un montón de investigación en animales ha demostrado que el aspartame causa daño cerebral y problemas cognitivos, y la investigación preliminar en humanos indica que los pacientes con fibromialgia pueden ver una mejoría al retirar esta excitotoxina de sus dietas.
Conclusión
Más allá de que promueven el cáncer y las propiedades que dañan el cerebro, el aspartame como cualquier producto químico que no tiene cabida en el cuerpo humano es más que otra exposición química que debemos evitar y hacer un gran esfuerzo para eliminar, ya que probablemente contribuirá a toda la gama de enfermedades que comúnmente afectan a las sociedades opulentas, que en lugar de reducir el consumo excesivo de edulcorantes nutritivos prefieren hacer el intento de engañar y / o envenenarse con no nutritivos "alternativas".
Cuando se trata de hacer dieta, seguir con el consumo moderado de alimentos naturalmente dulces, especialmente de alta calidad, frutas de producción ecológica. También hay sustancias dulces, como la miel , xilitol y hasta stevia , que pueden proporcionar una alternativa natural a los edulcorantes sintéticos / artificial. Pero les advertimos, incluso los edulcorantes bajos en calorías o no naturales pueden participar en no deseados, de consecuencias adversas de contenido calórico que da la sensación de dulzura, posteriormente, estimulan el apetito 'dan un latigazo hacia atrás. "
Mientras recordamos que ninguna forma de hacer dieta es valida si te lleva con ello la muerte, y trate de mantenerse alejado de "engañar" a nuestro cuerpo para que piense que es algo que no es, debemos ser capaces de llegar a nuestro peso ideal, ejerciendo un buen equilibrio de la paciencia y la disciplina con nosotros mismos.
Sayer Ji es un el autor , investigador, profesor y miembro del consejo asesor de la Federación Nacional de la Salud.
