Lo creas o no, esta pregunta se ha hecho desde hace más de 60 años por los investigadores que tropezamos con evidencia de que la eliminación del gluten de los resultados de la dieta en la mejoría de los síntomas, o por el contrario, que el consumo de cereales sin gluten conduce a una mayor prevalencia de ambas neurológica y psiquiátrica problemas.
Informes de la resolución de los problemas emocionales después de la institución de una dieta "sin gluten" existe en la literatura médica por lo menos ya en 1951. En 1954, Sleisenger reportó haber encontrado tres esquizofrénicos entre un grupo de treinta y dos adultos con la enfermedad celíaca, y en 1957, Bossak, Wang y Aldersberg informaron del descubrimiento de 5 pacientes psicóticos entre 94 pacientes con enfermedad celíaca. El reconocimiento inicial que la enfermedad celíaca, o al menos la sensibilidad al gluten, se produjeron con una prevalencia mucho mayor entre los esquizofrénicos que en los sanos, abrió la puerta a investigaciones más elaboradas.
Por ejemplo, en 1966, un estudio epidemiológico notable fue publicado en el American Journal of Clinical Nutrition titulado, " El consumo de trigo "" y los ingresos hospitalarios por esquizofrenia Durante la Segunda Guerra Mundial, "que trataba de confirmar la posible relación entre la esquizofrenia y la enfermedad celíaca la investigación de la supuesta disminución en el número de ingresos en hospitales psiquiátricos durante algunas guerras.
El autor del estudio, el FC Dohan, MD, miró el número de mujeres ingresadas en los hospitales psiquiátricos en Finlandia, Noruega, Suecia, Canadá y los Estados Unidos antes y después de la Segunda Guerra Mundial. Estas cifras se comparan con el volumen de trigo y centeno consumidos durante esos dos períodos. Como Dohan explica:
Los resultados se pueden ver en la siguiente figura:
Como se puede ver arriba, se encontró que el porcentaje de cambio de los valores de antes de la guerra durante la Segunda Guerra Mundial en el número de pacientes ingresados en hospitales por primera vez con la esquizofrenia en cinco países que se correlaciona significativamente con el cambio porcentual en la cantidad de trigo y el trigo de centeno, que más se consume. Como se redujeron las raciones de cereales sin gluten, también lo hizo la tasa mundial de admisión por primera vez a las instituciones psiquiátricas.
El aumento de volumen de investigación implica granos de gluten en la patogénesis de la esquizofrenia
Desde entonces, un número de estudios que han sido publicados que une el consumo de granos que contienen gluten a la esquizofrenia:
- Schizophrenia Bulletin , 2011: Las personas con esquizofrenia tienen más altos que los títulos esperados de anticuerpos (7 veces mayor prevalencia) relacionados con la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten.
- Schizophrenia Research , 2010: El individuo con esquizofrenia tienen una respuesta inmune a la gliadina novela distinta de las personas con enfermedad celíaca (es decir, ausencia de anticuerpos para la enzima transglutaminasa y el locus genético de la susceptibilidad HLA-DQ2/DQ8.
- Acta Psychiatra Scandinavica , 2006: Una revisión de la literatura encontró una reducción drástica, si no la remisión completa, de los síntomas esquizofrénicos después de la iniciación de la retirada del gluten se ha observado en una variedad de estudios.
- Biological Psychiatry , 1984: Sólo se encontraron dos esquizofrénicos crónicos entre más de 65.000 adultos examinados o estrechamente observada en las regiones remotas de Papúa Nueva Guinea (PNG, 1950-1967) y Malaita, Islas Salomón (1980-1981), y en Yap, Micronesia ( 1947-1948), que no consumen granos. Los investigadores observaron que cuando los pueblos se convirtieron parcialmente occidentalizados y consumen trigo, cerveza de cebada y arroz, la prevalencia alcanza los niveles europeos.
- Ciencia , 1976: Los esquizofrénicos deben mantenerse en una dieta sin cereales y leche libre de gluten vio desafiado con la interrupción de su progreso terapéutico. Después de la terminación de la estimulación con gluten, se restableció el curso de mejora.
Una nueva investigación confirma el enlace gliadina-Esquizofrenia
El último estudio para confirmar el vínculo de gluten esquizofrenia fue publicado este mes en la revista World Journal of Biological Psychiatry y titulado, " Los niveles elevados de anticuerpos gliadina en los individuos con esquizofrenia . " Los investigadores compararon los análisis de sangre de 950 pacientes esquizofrénicos con 1.000 controles sanos. Ellos descubrieron que la razón de probabilidades de tener anticuerpos IgG anti-gliadina fue 2,13 veces mayor en los esquizofrénicos, lo que indica que los t menos esquizofrénicos tienen más probabilidades de experimentar una respuesta inmune adversa a las proteínas de trigo.
La gliadina es el complejo soluble en alcohol de proteínas que se encuentran dentro de lo que se conoce coloquialmente como gluten (el término es engañoso ya que el trigo contiene técnicamente más de 23.000 proteínas diferentes , no uno ), y se considera la clase inmunotóxico primaria de las proteínas en el trigo. Por ejemplo, en la enfermedad celíaca, un genéticamente mediadas inmunes de proceso donde se despliega tras la exposición a la gliadina, la enzima transglutaminasa tisular modifica la proteína, y el sistema inmune reacciona de forma cruzada con el tejido del intestino delgado, causando una reacción inflamatoria que resulta en la destrucción de las vellosidades intestinales.
El descubrimiento de anticuerpos a la gliadina en la sangre de dos pacientes con enfermedad celíaca y esquizofrénicos implica varias cosas:
- La gliadina proteína de trigo no se descompone durante la digestión : macromoléculas derivados del trigo no digeridos pueden actuar como antígenos, provocando una respuesta inmune mediada por anticuerpos, sobre todo si consiguen a través de la mucosa intestinal y en la sangre. El hecho de que los anticuerpos para proteína de gliadina de trigo se puede encontrar en la sangre indica que no se está completamente descompone en aminoácidos constituyentes.
- Las proteínas del trigo en la sangre Estimulan Auto-Inmunidad : La presencia de la gliadina en la sangre indica también la permeabilidad intestinal. Resulta que la gliadina se ha encontrado que un máximo de regular la zonulina proteína en el intestino de los ya sea con o sin la enfermedad celíaca, que se abre esencialmente "caja de pandora" de la permeabilidad intestinal, y la posterior autoinmunidad. En otro ensayo, También se describe la permeabilidad intestinal generar efectos de la lectina de trigo, también conocido como aglutinina de germen de trigo (WGA)
- Proteína de trigo puede causar que el sistema inmune pueda atacar el sistema nervioso : Los anticuerpos anti-gliadina parecen reacción cruzada con la auto-estructuras neurológicas, lo que puede explicar cómo contribuyen a la esquizofrenia. Un estudio publicado en 2007 en el JDiario de Inmunología encontró que los anticuerpos anti-gliadina se unen a sinapsina neuronal I, una proteína que se encuentra dentro de terminación nerviosa de los axones, lo que los autores del estudio creen que puede explicar por qué la gliadina contribuye a "complicaciones neurológicas como la neuropatía, ataxia, convulsiones y cambios neuroconductuales. " Otro ejemplo de anticuerpos anti-gliadina posiblemente contribuyen a la formación de autoanticuerpos contra la auto-estructuras neurológicas es el autismo. Un estudio de 2004 en Neurociencia Nutricionalencontró que los niños con autismo muestran elevaciones de anticuerpos contra la gliadina y las proteínas del cerebelo (cerebro) de forma simultánea. En otras palabras, las proteínas de trigo pueden simular anticuerpos que reaccionan de forma cruzada, lo que resulta en un daño neurológico.
Sólo es un problema para los esquizofrénicos?
Una cuestión más amplia también se plantea por esta investigación. Dado que los anticuerpos anti-gliadina se encuentran en aproximadamente el 27% de la población, y hasta el 57% en aquellos que sufren de disfunción neurológica de causa desconocida, es entonces posible que granos que contienen gluten están afectando negativamente a la salud mental de el mundo en general, tal vez su mayor parte en forma subclínica? En realidad se ha explorado esta posibilidad en mayor profundidad en nuestro ensayo El lado oscuro del trigo , se centra en el uso que el imperio romano de la economía a base de trigo como una forma de imperialismo cultural y biológica.
Sin duda podemos decir que el trigo afecta negativamente a la salud física de mucho más que las estimaciones actuales médicos convencionales que se centran en la enfermedad celíaca y la alergia alimentaria al trigo.
Probablemente haya demasiadas variables para apuntar a los granos que contienen gluten como una causa singular de problemas psiquiátricos, malestar general, la manía , la adicción, la depresión, la esquizofrenia, etc Sin embargo, una cosa es segura. Su experiencia de primera mano es tan valioso como un ensayo en humanos, doble ciego, controlado con placebo, aleatorizado. Y así, si usted los elimine de su dieta, y se siente mejor, y las condiciones de salud, tanto física como mental, mejorar, entonces no hay mejor prueba que eso!
Recursos
- [I] Haas, SV and Haas, Gestión de MP de la Enfermedad Celíaca. Filadelfia, 1951. JB Lippincott Co.
- [Ii] Sleisenger, MH Comunicación personal.
- [Iii] Bossak, ET, Wang, CI y Adlersberg, DI Aspectos clínicos de síndrome de malabsorción (esprue idiopático). En: El síndrome de mala absorción, New York, 1957. Grune & Stratton, Inc.
- [Iv] Nicola Cascella T, Debra Kryszak, Bushra Bhatti, Patricia Gregory, Deanna L Kelly, Joseph P Mc Evoy, Alessio Fasano, William W Eaton. La prevalencia de la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten en los Estados Unidos de ensayos clínicos antipsicóticos de intervención poblacional estudio de efectividad. Schizophr Bull . 2011 Jan; 37 (1) :94-100. Epub 2009 Jun 3.
- [V] Diana Samaroo, Faith Dickerson, Donald D Kasarda, Peter HR Green, Chiara Briani, Robert H Yolken, Armin Alaedini. Respuesta inmune al gluten Novel en los individuos con esquizofrenia. Res. Schizophr . 2010 Mayo, 118 (1-3) :248-55. Epub 2009 11 de septiembre
- [Vi] AE Kalaydjian, W Eaton, N Cascella, A Fasano. La conexión gluten: la asociación entre la esquizofrenia y la enfermedad celíaca. Acta Psychiatr Scand . 2006 Feb; 113 (2): los 82-90.
- [Vii] FC Dohan, EH Harper, MH Clark, RB Rodrigue, V Zigas. Es la esquizofrenia rara si el grano es raro? Biol. Psiquiatría . 1984 Mar, 19 (3) :385-99.
- [Viii] MM Singh, SR Kay. El gluten de trigo como un factor patogénico en la esquizofrenia. Ciencia .1976 30 de enero, 191 (4225): 401-2.
- [Ix] Sandro Drago, Ramzi El Asmar, Mariarosaria Di Pierro, Maria Grazia Clemente, Amit Tripathi, Anna Sapone, Manjusha Thakar, Giuseppe Iacono, Antonio Carroccio, Cinzia D'Agata, Tarcisio No, Lucía Zampini, Carlo Catassi, Alessio Fasano. gliadina, la zonulina y la permeabilidad del intestino: Efectos sobre la mucosa intestinal celíaca y no celíaca y líneas de células intestinales . Scand J Gastroenterol . Abril 2006, 41 (4) :408-19.
- [X] . Armin Alaedini, Haruka Okamoto, Chiara Briani, Kurt Wollenberg, Holly A Shill, Khalafalla O Bushara, Howard W Sander, Peter HR Green, Marcos Hallett, Norman Latov Inmune reactividad cruzada en la enfermedad celíaca: anticuerpos anti-gliadina se unen a sinapsina neuronal Me . J. Immunol . 2007 15 de mayo; 178 (10) :6590-5.
- [Xi] A Vojdani, T O'Bryan, JA Green, J Mccandless, KN Woeller, E Vojdani, AA Nourian, EL Cooper.Respuesta inmune a las proteínas de la dieta, la gliadina y péptidos del cerebelo en los niños con autismo . Nutr Neurosci. 2004 Jun; 7 (3) :151-61.
- [Xii] M Hadjivassiliou, A Gibson, GA Davies-Jones, AJ Lobo, TJ Stephenson, A Milford-Ward.¿Tiene sensibilidad al gluten críptica desempeñar un papel en la enfermedad neurológica?Lancet . 1996 10 de febrero, 347 (8998): 369-71.
