Semillas, Germinados y Espirulina otros Increíbles Alimentos Proteicos
Un factor clave para maximizar su nutrición es lograr el equilibrio adecuado de macronutrientes-carbohidratos, proteínas y grasas. Desde hace mucho, la mayoría de los occidentales consumen demasiadas proteínas y carbohidratos, y no suficientes grasas saludables.
Semillas de Cáñamo (corazones de cáñamo): Alrededor del 33 por ciento de proteína, proporcionando 11 gramos por cada tres cucharadas; también contiene los 20 aminoácidos en una forma fácilmente digerible y están cargados de grasas omega-3.
Semillas de Chia: Alrededor de un 14 % de proteínas, proporcionando unos 4 gramos por cada 3 cucharadas; también ricas en grasas omega-3.
Espirulina: El 70 % de proteína en peso; 6 gramos de proteína por cada porción de 10 gramos; contiene 18 de los aminoácidos y todos los elementos esenciales, y se asimila fácilmente (evite la espirulina en caso de alergia al yodo o a los mariscos)
Germinados: La calidad de la proteína y el contenido de fibra de los frijoles, frutos secos, semillas y granos mejoran cuando se germinan; los germinados de girasol proporcionan algunas de las proteínas de mejor calidad que puede comer, junto con bastante hierro y clorofila; el kamut, el cáñamo, la quinua, y los germinados de soya también son buenas fuentes.
Polen de Abeja: Cuarenta por ciento de proteína y es uno de los alimentos más completos de la naturaleza; no es posible que consuma una gran cantidad de polen, pero este puede ser agregado a una gran variedad de alimentos.
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