Para una piel bella y un cuerpo sano ¡ Incluya PEPINO en su dieta diaria !

Los investigadores han estado durante mucho tiempo familiarizados con la presencia de polifenoles únicos en plantas llamadas lignanos, y estas sustancias beneficiosas para la salud han sido ampliamente estudiados en las verduras crucíferas (como el brócoli o el repollo) y hortalizas allium (como la cebolla o el ajo). 

Los pepinos se cargan con la sílice mineral, que es un componente esencial para el tejido sano conectivo (músculos, ligamentos, cartílago, hueso, y de la piel). También está llena de potasio iónico, magnesio, y vitamina C, que le dan un potente efecto alcalinizante en el cuerpo. Además, los pepinos son particularmente ricos en líquidos que hidratan la piel, las articulaciones y los tejidos.


Los pepinos se utilizan a menudo de forma tópica para mejorar la función de la piel. El ácido ascórbico natural, y ácido cafeico en el acto de pepino para evitar la retención de agua en la piel. Esto reduce la hinchazón debajo de los ojos y ayuda a sanar la piel de las quemaduras solares, la inflamación y el eczema. 

Estudios recientes, sin embargo, han comenzado a prestar más atención al contenido de lignanos de otros vegetales, incluidos los pepinos. Los pepinos son ahora conocidos por contener lariciresinol, pinoresinol y secoisolariciresinol tres lignanos que tienen una fuerte historia de la investigación en relación con la reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular, así como varios tipos de cáncer, incluyendo cáncer de mama, de útero, de ovario y próstata. 

Extractos frescos de los pepinos muestran tener propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias. 

 Las sustancias de extractos de pepino fresco ayudan a eliminar los radicales libres, ayudan a mejorar el estado antioxidante, inhiben la actividad de enzimas pro-inflamatorias como la ciclooxigenasa 2 (COX-2), y prevenir la producción excesiva de óxido nítrico en situaciones en las que podría plantear riesgos para la salud. 

Los fitonutrientes del pepino juegan un papel clave en la prestación de estos beneficios antioxidantes y anti-inflamatorias, el apoyo a la salud junto con los nutrientes antioxidantes, incluyendo la vitamina C, beta-caroteno, y manganeso de que los pepinos son una importante fuente convencional. 

Como miembro de las plantas de la familia de las cucurbitáceas, los pepinos son una rica fuente de fitonutrientes llamados triterpenos cucurbitacinas. Las Cucurbitacinas A, B, C, D y E están contenidos en el pepino fresco. Han sido objeto de investigación activa y permanente para determinar el alcance y la naturaleza de sus propiedades anticancerígenas. 

Los científicos ya han determinado que varias vías diferentes de señalización (por ejemplo, las vías JAK-STAT y MAPK) que se requieren para el desarrollo de células cancerígenas y la supervivencia pueden ser bloqueados por la actividad de las cucurbitacinas. Esperamos ver los estudios en humanos que confirmen los beneficios contra el cáncer de pepinos en la dieta diaria. 

Beneficios para la salud 


Los pepinos no han recibido tanta prensa como otros vegetales en términos de beneficios para la salud, pero este alimento ampliamente cultivada nos proporciona una combinación única de nutrientes. 

Los fitonutrientes para los pepinos son sus cucurbitacinas, lignanos y flavonoides. Estos tres tipos de fitonutrientes que se encuentran en los pepinos nos proporcionan valiosos antioxidantes, anti-inflamatorio y beneficios contra el cáncer. 

Los Fitonutrientes específicos proporcionados por los pepinos incluyen 

Los flavonoides 

  • apigenina 
  • un luleolin 
  • una quercetina 
  • un kaempferol 
Los lignanos 
  • pinoresinol 
  • lariciresinol 
  • secoisolariciresinol 
Triterpenos 
  • cucurbitacina A 
  • cucurbitacina B 
  • cucurbitacina C 
  • cucurbitacina D 
Beneficios Antioxidantes y anti-inflamatorios 

Los pepinos son una valiosa fuente de nutrientes antioxidantes convencionales, incluyendo la vitamina C, beta-caroteno, y manganeso. Además, los pepinos contienen numerosos antioxidantes flavonoides, como la quercetina, apigenina, luteolina, kaempferol. 

En estudios con animales, se ha demostrado que los extractos frescos de pepino proporcionan beneficios antioxidantes específicos, entre ellos el aumento de la compactación de los radicales libres y el aumento de la capacidad antioxidante total. 

Los extractos de pepino frescos también se han demostrado para reducir la inflamación no deseada en estudios con animales. El Pepino realiza esta tarea por la actividad de las enzimas pro-inflamatorias como la ciclooxigenasa 2 (COX-2), la inhibición y prevención de la sobreproducción de óxido nítrico en situaciones en las que podría aumentar la probabilidad de la inflamación excesiva. 

Beneficios contra el cáncer 

La investigación sobre los beneficios anticancerígenos del pepino está aún en su fase preliminar, y se ha limitado hasta ahora a los estudios de laboratorio y en animales. Curiosamente, sin embargo, muchas compañías farmacéuticas están estudiando activamente un grupo de compuestos que se encuentran en el pepino llamado cucurbitacinas con la esperanza de que su investigación podría conducir al desarrollo de nuevos fármacos contra el cáncer. 

Las Cucurbitacinas pertenecen a una gran familia de los fitonutrientes llamados triterpenos. Las Cucurbitacinas A, B, C, D y E han sido identificados dentro del pepino fresco. Los investigadores han determinado que varias vías de señalización diferentes (por ejemplo, las vías de JAK-STAT y MAPK) necesarios para el desarrollo de células de cáncer y la supervivencia de células de cáncer puede ser bloqueada por la actividad de las cucurbitacinas. Con el tiempo, esperamos que los estudios en humanos confirmen los beneficios contra el cáncer de pepinos cuando se consuma en un plan de alimentación normal, todos los días. 


Un segundo grupo conocido de fitonutrientes del pepino conocida para proporcionar beneficios contra el cáncer son sus lignanos. El pinoresinol, lariciresinol y secoisolariciresinol han sido identificados dentro del pepino. Curiosamente, el papel de estos lignanos vegetales en la protección del cáncer implica el papel de las bacterias en el tracto digestivo. Cuando consumimos lignanos vegetales como las que se encuentran en el pepino, las bacterias en el tracto digestivo se apoderan de estos lignanos y los convierten en enterolignans como enterodiol y enterolactona. Los Enterolignans tienen la capacidad de unirse a los receptores de estrógeno y puede tener efectos pro-estrogénicos y anti-estrogénicos. 

La reducción del riesgo de cánceres relacionados con el estrógeno, incluyendo el cáncer de mama, de ovario, de útero, y de próstata se ha asociado con la ingesta de lignanos en la dieta de alimentos vegetales como el pepino. 

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