Mejores Alternativas Naturales de Azucar

El azúcar se ha convertido en un compañero constante en la mayor parte de nuestras vidas. Ya sea para nuestro té o café, o se encuentra en nuestros alimentos favoritos envasados ​​que encontramos en los pasillos de los supermercados , el azúcar es difícil de eliminar de nuestra dieta. Con los niveles de obesidad tan altos , y una mayor comprensión de cómo el azúcar puede causar estragos en nuestra salud, la búsqueda de alternativas ha comenzado.

Pero hay un problema. Muchos sustitutos del azúcar son productos sintéticos que no son mejores para nosotros que el azúcar real. Es más, algunos de estos sintéticos - aspartamo y acesulfamo -K , por nombrar sólo dos - se han relacionado con el cáncer.

El consumo mundial de azúcar
El propio azúcar se ha relacionado con numerosos problemas de salud que van desde la obesidad a la caries dental . En los EE.UU. , el Dr. Robert Lustig (presentador de Azúcar: The Bitter Truth ) ha pedido un impuesto sobre el azúcar similar a los colocados sobre el alcohol y el tabaco debido a lo que él llama su " naturaleza tóxica ' .

En el Reino Unido la historia de amor con la materia blanca se inició en el siglo 16 cuando apareció en nuestras costas por primera vez después de la primera ola de la exploración europea . En aquel entonces el azúcar era un artículo de lujo , disfrutado sólo por la elite . Hoy en día, está en todas partes el británico promedio consume 1,25 libras de chocantes con azúcar a la semana.

Al otro lado del Atlántico, el consumo de azúcar es aún mayor. Los estadounidenses consumen , en promedio, 22 cucharadita de azúcar al día - el doble de la cantidad diaria recomendada. La mayor parte del azúcar proviene de la planta de caña de azúcar , un cultivo crecido altamente intensivo de agua sobre todo en condiciones de monocultivo en los trópicos , pero sobre todo en Brasil y la India, que entre ellos , representan un poco menos del 55 por ciento de la producción mundial de azúcar cada año, según la FAO . Debido a las grandes áreas requeridas para la producción de caña de azúcar, mucha de la cual se lleva a cabo en áreas de importancia ecológica , la caña de azúcar ha sido acusada de ser responsable de una mayor pérdida de biodiversidad que cualquier otro cultivo .

6 Alternativas Saludables de azúcar 

1 . Stevia
Una hierba nativa de América del Sur, la stevia es 300 veces más dulce que el azúcar. Se ha utilizado como endulzante durante siglos en América del Sur , y en Japón , constituye el 41 por ciento del mercado de edulcorantes . Tan extendido es su uso , que antes de que Coca Cola decidiera " normalizar " la receta, se utilizaba la stevia en japonés Diet Coke .

La hierba recientemente se metió en problemas en los EE.UU. con la Administración de Alimentos y Medicamentos sobre la etiqueta ' edulcorante ', pero se ha recuperado para convertirse en el segundo alternativa más popular de azúcar en los EE.UU. bajo " suplemento dietético " término. Stevia no tiene calorías y ningún impacto glicémico por lo que es apto para diabéticos , así como los vigilantes del peso y guerreros ecológicos . Se puede cultivar en casa, aunque convirtiéndolo de la hierba en un producto granular no es un proyecto de bricolaje fácil.

2 . Azucar de la palma de Coco
La savia de la palma de coco se calienta para evaporar el contenido de agua y reducir a gránulos utilizables . El Azúcar de coco es nutritiva y tiene una puntuación baja en el índice glucémico. Tiene un sabor similar al azúcar marrón, pero es ligeramente más rica. Puede sustituir el azúcar de coco para el azúcar tradicional casi siempre se utiliza este último. Una vez utilizada la savia , los árboles pueden seguir produciendo por mas de 20 años y producir más azúcar por hectárea que la caña de azúcar y beneficia a la tierra local .

3 . Miel Cruda
La miel cruda es utilizada por muchas culturas como un remedio para muchas enfermedades de salud como úlceras, problemas de digestión , e incluso alergias estacionales. Los estudios han demostrado que la miel en bruto tiene propiedades antibióticas , antibacterianas y antimicrobianas. Muchas personas usan la miel tópica en los cortes y raspaduras para ayudar a combatir las infecciones .
Con antioxidantes , minerales, vitaminas , aminoácidos , enzimas , carbohidratos y fitonutrientes , cruda, la miel sin procesar es considerado un súper alimento por muchos profesionales de la salud alternativa y un remedio para muchas dolencias de salud. Elija su miel sabiamente. No hay nada beneficioso sobre la miel procesada

4 . melaza
Estos son subproductos del proceso de producción de azúcar. Aunque la producción de azúcar a partir de caña de azúcar tiene un impacto ambiental negativo , no usan todos los productos únicos compuestos ella. Debido a la forma en que se produce el azúcar de mesa tradicional ( el calentamiento de la capa superior que forma los cristales que tiene en su plato ) , muchos de los beneficios nutricionales se quedan en la melaza . La Melaza es quizás más beneficioso y es una buena fuente de hierro y calcio. Es bastante espesa y viscosa , y se utiliza mejor en la cocción. También es más dulce que el azúcar y por lo que necesitará menos.

5 . Jarabe de Alcachofa
El Jarabe de alcachofa es rica en inulina , un tipo de fibra que se alimenta de la flora amistosa del tracto intestinal. Tiene un sabor dulce excepcional y un índice glucémico muy bajo , por lo que es un gran edulcorante para las personas con dietas del candida. Las investigaciones indican que la inulina que se encuentra en el jarabe de alcachofa puede mejorar la salud gastrointestinal y la absorción de calcio .

6 . Harina de Lucuma
La Lúcuma tiene un sabor único, dulce, aromático y sutil de arce - con lo que traerá sus postres a la vida sin que sus niveles de azúcar en la sangre se disparen . La lúcuma es una excelente fuente de hidratos de carbono , fibra, vitaminas y minerales. Se jacta de concentraciones abundantes de beta- caroteno, lo que hace que la lúcuma sea un poderoso estimulante del sistema inmunológico, y es rico en hierro, B2 y B1.
Su bajo contenido de azúcar hace que sea una alternativa saludable al azúcar para personas con diabetes y es un gran edulcorante para las mujeres que están amamantando .

Al igual que con todos los edulcorantes , utilice con moderación. Cualquier agente edulcorante que sea usado en exceso puede sobrecargar el hígado y llegar a convertirse en grasa mala . Los jarabes como el jarabe de arce y jarabe de agave tienen algunos lados más , pero ambos son hechas con controversia en la comunidad médica y hay mejores opciones disponibles.

Así que utilice los perfiles anteriores como guía para dejar fuera los azúcares desagradables y tóxicos.
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