Jamie Oliver Cambio la Receta de la hamburguesa de McDonalds

El cocinero Jamie Oliver acaba de ganar una batalla contra una de las mayores cadenas de comida rápida en el mundo. Después de que Oliver mostró cómo se hacen las hamburguesas de McDonald, la franquicia ha anunciado que va a cambiar su receta.

Según Oliver, las partes grasas de la carne son "lavados" en hidróxido de amonio y se utiliza en el relleno de la hamburguesa. Antes de este proceso, de acuerdo con el presentador, la comida se considera no apta para el consumo humano.

De acuerdo con el chef y presentador, Jamie Oliver, que ha llevado a cabo una guerra contra la industria de la comida rápida: "Básicamente, nos estamos tomando un producto que se vende en la forma más económica para los perros, y después de este proceso, se le está dando a la los seres humanos ".

Además de la baja calidad de la carne, el hidróxido de amonio es perjudicial para la salud. Oliver lo llama "el proceso de limo rosa."

"¿Por qué un hombre sensato pondría la carne llena de amoniaco en la boca de sus hijos", preguntó el chef, quien libra una guerra contra la industria de comida rápida.

En una de sus iniciativas, Oliver muestra a los niños cómo se hacen los Nuggets de pollo. Después de seleccionar las mejores partes del pollo, los restos (grasa, pellejos, cartílagos, vísceras, huesos, cabeza, patas, son sometidos a un licuado –separación mecánica- es el eufemismo que usan los ingenieros en alimentos, y después esa pasta rosada por la sangre, es desodorada, decolorada, reodorizada y repintada, capeadas en melcocha farinácea y frita, esto es rehervido en aceites generalmente parcialmente hidrogenados, esto es, tóxicos.


La compañía, Arcos Dorados, el gerente de franquicia en América Latina, dijo que tal procedimiento no se practica en la región. Lo mismo se aplica al producto en Irlanda y el Reino Unido, donde se utiliza la carne de los proveedores locales.

En los Estados Unidos, Burger King y Taco Bell ya habían abandonado el uso de amoníaco en sus productos. La industria alimentaria utiliza hidróxido de amonio como un agente anti-microbiano en las carnes, lo que ha permitido a McDonald  utilizar de otra manera "carne comestible."

Aún más preocupante es que debido al  hidróxido de amonio se considera parte de "un componente en un procedimiento de producción" por el USDA, los consumidores no pueden saber cuando el producto químico esta en su comida.

En el sitio web oficial de McDonald, la compañía afirma que su carne es barata, ya que, mientras se sirve a muchas personas todos los días, que son capaces de comprar a sus proveedores a un precio más bajo, y ofrecen los mejores productos de calidad.

Además, la franquicia negó que la decisión de cambiar la receta esté relacionada con la campaña de Jamie Oliver. En el sitio, McDonald ha admitido que han abandonado el relleno de carne de sus hamburguesas.
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