Cómo cocinar y pelar el huevo perfecto




Los huevos son el aperitivo perfecto, lleno de proteínas y contienen muchas vitaminas (excepto Vit C). ¿Qué puede ser más difícil que la creación de esa yema amarilla perfecta, sin el más mínimo atisbo de sulfuro de hierro gris y pelar el huevo perfectamente sin que se pegue en el blanco? 

Instrucciones:

  1. Una de las mejores maneras para hervir huevos es poner los huevos en una olla, cubrir con agua fría y poco a poco dejar que hierva. Coloque con cuidado los huevos en una olla y asegúrese de que todos los huevos estén completamente cubiertos con agua (asegúrese de que el bote no sea muy grande sólo lo suficientemente grande para que todos los huevos cubran la superficie del fondo de la olla con muy poco espacio entre cada huevo). 
  2. Agregue 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio al agua que ayudará a la cascara a salir con muy poco esfuerzo. 
  3. Use un cronómetro con exactamente 20 minutos y coloque inmediatamente la olla sobre un quemador al máximo. Tan pronto como el agua empiece a hervir, bajar el fuego a medio. 
  4. Después de exactamente 20 minutos, utilice agua fría para detener la cocción para lograr la yema amarilla perfecta, sin el más mínimo atisbo de sulfuro de hierro gris. Es imprescindible no superar la marca de 20 minutos desde el momento en que coloca la olla sobre el quemador a la vez que se quita. 
  5. Pelar los huevos inmediatamente (no esperar). Si todavía está demasiado caliente para pelar, deje correr el agua fría y pelar, pero no espere a que se enfríen los huevos dentro de la olla. ¡Disfrute!
+